Concept

De Brut Nature is de puurste van alle champagnes. Geen toegevoegde suikers, maar de echte, eerlijke smaak van mousserende wijn.

De leerlingen Restaurant en Keuken van het Onze-Lieve-Vrouwe instituut zijn niet altijd de meeste fijngevoelige leerlingen in hun communicatie. Ze kunnen hard zijn, voor elkaar én voor de leerkrachten, maar ze zijn eerlijk en puur, én willen een positieve indruk maken.

BRUT NATURE is dus de ideale naam voor hun didactisch restaurant. Hier leren ze in de praktijk wat het is om mee te draaien in een restaurant: maaltijden bereiden, gasten ontvangen, gerechten serveren, tafels klaarzetten en zo veel meer.

Het restaurant zal op maandag en dinsdag geopend zijn vanaf 24 oktober en op donderdag en vrijdag vanaf 10 november.
Reserveren kan je doen op het telefoonnummer 09 225 46 44.

Ingang via Lange Violettestraat 31, 9000 Gent

U bent welkom vanaf 11u50. De lunch begint stipt om 12u05. Gelieve tijdig aanwezig te zijn. Om 14u00 moeten de leerlingen hun praktijkles kunnen beëindigen zodat zij de praktijklokalen netjes en op tijd kunnen afsluiten.

HET RESTAURANT IS TIJDENS DE MAAND MAART VOLZET.

Menu

HET RESTAURANT IS TIJDENS DE MAAND MAART VOLZET.

maandag
17-04-2023

Verse pasta met pesto van edamamebonen

Verse fruitsla


Volzet

€ 18

dinsdag
18-04-2023

Amuse

Kabeljauwhaasje met asperges
puree
Sherryroomsaus

Malabi


Water inbegrepen

Volzet

€ 18

ALLERGENEN INFO

donderdag
20-04-2023

Amuse

Aspergeroomsoep

Lamskroon met rozemarijn
groene asperges/ boontjes
krielaardappelen


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

vrijdag
21-04-2023

Amuse

Steak tartare
side salade
frietjes

Gegratineerd fruit met huisbereid vanille ijs


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

maandag
24-04-2023

Amuse

Consommé Celestine

Varkensgebraad met Dijonaisesaus
pommes dauphines
geglaceerde wortelen


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

dinsdag
25-04-2023

Amuse

Minestrone soep

Steak tartare
side salade
frietjes


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

donderdag
27-04-2023

Amuse

Asperges à la flamande
krielaardappeltjes

Citroentaartjes met meringue


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

vrijdag
28-04-2023

Amuse

Lasagne bolgnaise

Panna cotta met rood fruit


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

dinsdag
2-05-2023

Amuse

Zeewolfmoot met asperges, geitenkaas en quinoacrumble

clafoutis


Water inbegrepen

Volzet

€ 18

ALLERGENEN INFO

donderdag
4-05-2023

Amuse

Steak tartare
side salade
frietjes

flan caramel


Water inbegrepen

Volzet

€ 18

ALLERGENEN INFO

maandag
8-05-2023

Amuse

Ceasersalad met kip, ansjovisfilets
Parmezaanse kaas
brood croutons

Aardbeienbavarois


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

dinsdag
9-05-2023

Amuse

Consommé

Varkensgebraad
Dijonaise
pommes Dauphines
geglaceerde wortelen


Water inbegrepen

€ 18

ALLERGENEN INFO

Reserveren

Voor reservaties kan u tijdens de schooluren bellen naar het nummer 09 225 46 44. De plaatsen zijn beperkt, dus tijdig reserveren is aan te raden. Hou zeker ook de Facebook-pagina van de school in het oog voor last-minute vrijgekomen plaatsen.

Ingang via Lange Violettestraat 31, 9000 Gent

OLVIGent.be ™